Di: Mike Tommasi
Ovviamente le certificazioni non sono perfette, far from it. Ma sono molto meno imperfette che “credimi, io sono più bio che bio”. Un minimo di criteri per il “naturale” ci deve essere. E non roba...
View ArticleDi: Nic Marsèl
Per il consumatore, il passo in avanti decisivo sarebbe, più che la certificazione, la pubblicazione in etichetta degli ingredienti (uva, solfiti, mosto concentrato rettificato, betonite, gomma...
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Di: Mike Tommasi
Caro Nic le regole sugli ingredienti sono definite dal Codex internazionale e secondo il Codex il vino non ha bisogno di ingredienti perche di ingredienti ce n’è solo uno. Ora metti che riusciamo a...
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Di: Nic Marsèl
Infatti non ho scritto che l’uso del concentratore è un ingrediente Parlavo di tre livelli : 1) ingredienti 2) pubblicazione analisi chimica (che comunque viene fatta) 3) lista dei trattamenti (vigna e...
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Di: Mike Tommasi
OK Nic hai ragione, ma hai messo gomma arabica, bentonite e trucioli negli ingredienti, e non sono ingredienti… Certo che le diciture attuali traggono in inganno. Pensa alla dicitura “aromi naturali”,...
View ArticleDi: francesco ri
ihhihih anche l’uranio è naturale questa è da rivendere…o magari la vitamina c non mi ricordo la sigla E… !!!! acido ascorbico è più brutto..
View ArticleDi: Massimo Cattaneo
CONTIENE SOLFITI o equivalenti, in realtà non permette al consumatore di scegliere vini a basso contenuto di solforosa, in quanto la dicitura è imposta sia per vini che contengono 11 mg/l di SO2, che...
View ArticleDi: Marco Tebaldi
Ben detto Massimo! proprio di questo parlavo nel mio post precedente, laddove accennavo a salubrità misurabile. Molti più consumatori di quanti si pensi (specialmente donne), hanno forme più o meno...
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Di: Nic Marsèl
@ Mike polemizzo ancora un pochino senza cattiveria Dici che la gomma arabica non è un ingrediente ? La gomma arabica si scioglie completamente nel vino e modifica le sensazioni gustative....
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Di: Mike Tommasi
Nic sulla GA hai ragione si. E non bevo vino con CO2 aggiunto, no. Comunque io sarei d’accordo 1) sull’indicazione degli ingredienti, se questi sono presenti nel vino e non usati nella fabbricazione...
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